Für eine ansprechendere Präsentation und die besten Ergebnisse die Gurke längs mit einer Gabel einritzen und so dünn wie möglich schneiden. Dünn geschnittenes Weißbrot mit fester Textur verwenden.
für 48 Portionen
Die geschnittene Gurke mit Essig und Salz vermengen und etwa dreißig Minuten in einem Sieb bei Raumtemperatur stehen lassen.
Falls sie zu salzig sind, mit frischem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Das Brot mit einem Messer oder einem Ausstecher schneiden, bevor es gefüllt wird.
Frischkäse, Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zwiebel Salz und Worcestershire Sauce vermengen.
Das Brot mit der Frischkäse-Mischung bestreichen.
Jedes Sandwich mit mehreren Gurkenscheiben und einer weiteren Scheibe Brot belegen.
Kurz vor dem Servieren mit Paprika bestreuen oder mit einem kleinen Klecks Frischkäse-Mayonnaise belegen und mit einer Garnele oder einer dünnen Scheibe Olive mit Pimiento garnieren.
Kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Sandwiches auf einem Backblech anrichten, mit leicht feuchten Papiertüchern abdecken und das gesamte Blech mit Aluminiumfolie abdecken.
Ergibt etwa 48 Teesandwiches.
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