Hähnchen-Enchilada-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen.

2. 2

   Tortillastücke und Hähnchen hinzufügen; gut vermengen.

3. 3

   Bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten kochen, bis alles heiß ist, dabei häufig umrühren.

4. 4

   Unverdünnte Tomaten, schwarze Bohnen sowie Enchilada- und Tomatensaucen über die Hähnchenmischung in der Pfanne gießen.

5. 5

   Gut vermengen.

6. 6

   1/2 Tasse Käse über die Hähnchenmischung streuen.

7. 7

   Pfanne abdecken; 5 Minuten kochen, bis alles heiß ist, dabei gelegentlich umrühren.

8. 8

   Reis hinzufügen; gut vermengen.

9. 9

   Mit dem restlichen Käse bestreuen.

10. 10

    Sofort servieren.