Schöne Textur mit Apfelstückchen. Ein gutes Frühstück oder Snack.
für 12 Portionen
Die ersten 8 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Eine Mulde in die Mitte machen.
Die nächsten 3 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
In die Mulde gießen.
Apfel hinzufügen.
Nur so lange rühren, bis alles befeuchtet ist.
Muffinförmchen mit Antihaftspray einsprühen.
Etwa 1/4 Tasse (60 ml) in jede Form geben.
Bei 190 °C (375 °F) 15-18 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
Aus dem Kochbuch: Company's Coming (R) Diabetikerküche von Jean Pare
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
