Haferflocken-Blaubeer-Bran-Muffins ohne Öl/Butter/Milchprodukte
von kmzen1556
Kurzbeschreibung
Zimt-Haferflocken-Blaubeer-Bran-Muffins ohne Öl, ohne Butter, ohne Milchprodukte, fettarm, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Muffinförmchen einfetten oder Papier-Muffinförmchen verwenden.
- 3
Weizenkleie und Milch vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
- 4
In einer großen Schüssel Apfelmus, Ei, braunen Zucker und Vanille vermengen.
- 5
Die Kleimischung unterrühren.
- 6
Alle Zutaten für das Mehl, Vollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz sieben.
- 7
In die Kleimischung rühren, bis gerade vermischt.
- 8
Blaubeeren unterheben.
- 9
In die Muffinförmchen füllen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht zurückspringt, wenn man sie leicht antippt.
Tipps
Optional: 1/4 Tasse Mandeln/Walnüsse/Cashewkerne hinzufügen, so fettarm, dass man sich ein wenig Butter leisten kann. Frisch aus dem Ofen servieren oder als schmackhaften Snack einpacken.
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