für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen mit Papierbackformen auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
Gut mit einem Löffel vermischen.
In einer kleinen Schüssel Vanilleextrakt, fettfreie Milch, Ei Beater und Apfelmus gut vermengen.
Gut vermischen.
Diese Mischung zur Mehlmischung geben und schlagen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Die Heidelbeeren unterheben.
Eine gleichmäßige Menge Teig in jede Form gießen, bis sie zu 2/3 bis 3/4 gefüllt sind.
Splenda und Zimt vermengen und gleichmäßig über die Muffins streuen.
20 bis 25 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher in der Mitte trocken herauskommt.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
