Haferflocken-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Muffin-Mix und trockene Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.

2. 2

   Milch und Ei separat verquirlen.

3. 3

   Milchmischung in die trockene Mischung rühren, bis sie gerade vermischt ist; der Teig sollte klumpig sein.

4. 4

   In vorbereitete Muffinformen (fettfrei oder mit Papier) füllen (ca. 2/3 bis 3/4 voll) und bei 190 °C 15–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

5. 5

   Ergibt 6–8 Muffins, je nach Größe; eine Portion ist ein Sechstel des Rezepts.