Kurzbeschreibung
Ich habe das bei Dr. Oz als gesunde Frühstücksalternative gesehen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Haferflocken und Buttermilch vermengen.
- 2
Abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
- 3
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- 4
Aprikosen und Pekannüsse hinzufügen.
- 5
Öl, Ei und Zucker zur Haferflocken-Mischung geben und gut vermengen.
- 6
Mehlmischung und Haferflockenmischung kombinieren.
- 7
Umrühren, bis alles feucht ist (es wird klumpig aussehen).
- 8
Die Mischung auf 12 gefettete Muffinförmchen verteilen und bei 190 °C 20-25 Minuten backen.
- 9
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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