Haferflocken-Pfannkuchen mit braunem Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Mehle, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.

2. 2

   In einer anderen kleinen Schüssel das Ei, Öl und die Buttermilch verquirlen.

3. 3

   In die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.

4. 4

   Teig in 1/4 Tasse große Portionen auf eine gefettete heiße Grillplatte gießen.

5. 5

   Wenden, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden; auf der anderen Seite goldbraun backen.

6. 6

   Option zum Einfrieren: Abgekühlte Pfannkuchen zwischen Schichten von Wachspapier in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel einfrieren.

7. 7

   Zum Aufwärmen die Pfannkuchen auf ein ungeöltes Backblech legen, mit Folie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C 5-10 Minuten aufwärmen.

8. 8

   Oder einen Stapel von drei Pfannkuchen auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und bei hoher Leistung 1-1,5 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind, erhitzen.