Haferflocken-Rosinen-Muffins
Kurzbeschreibung
Süße, zarte Muffins für ein schnelles Frühstück!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, dabei häufig umrühren (ca. 5 Minuten). Haferflocken abkühlen lassen, Ofen vorheizen und auf 190 °C einstellen. Haferflocken in den Joghurt mischen.
- 2
Honig, Apfelmus, Vanille und Eier zur Haferflocken-Joghurt-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- 3
Die restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermengen und gut umrühren.
- 4
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten einarbeiten. Übermischen vermeiden, Klumpen sind akzeptabel.
- 5
Die Muffinförmchen füllen (alle sagen, bis 3/4 voll, aber meine waren ziemlich voll und das war in Ordnung).
- 6
20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun erscheinen und die Oberseite zurückspringt, wenn sie leicht gedrückt wird.
- 7
Mit Magermilch für mehr Eiweiß genießen!
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Nährwerte pro Portion
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