Dieses Rezept stammt von All Recipes, veröffentlicht von Kari Farwell.
für 15 Portionen
Haferflocken und Milch vermengen und 15 Minuten stehen lassen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Jede Vertiefung einer 12er Muffinform einfetten.
Ei, Öl, 0.5 Tasse des braunen Zuckers, Schokoladenstückchen und 0.5 Tasse der Pekannüsse in die Haferflocken-Milch-Mischung rühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Haferflocken-Mischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis sie gerade feucht ist.
Jede Vertiefung der Muffinform zu 2/3 füllen.
Die Oberseiten mit dem restlichen braunen Zucker und den Pekannüssen bestreuen.
20 bis 25 Minuten bei 205 °C backen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
