(Hauptgericht) Lachs à la Ananas

Zubereitung

1. 1

   Silan, Tamari, Zest und Ananas sowie 1/4 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf bei hoher Hitze vermengen und zum Kochen bringen.

2. 2

   Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es auf 1/4 Tasse reduziert ist (ca. 15 Minuten).

3. 3

   Beiseite stellen.

4. 4

   Ofen auf 200 °C vorheizen.

5. 5

   Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Beide Seiten des Lachses mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

7. 7

   Fisch in die Pfanne geben; 3 Minuten braten.

8. 8

   Fisch wenden und in den Ofen geben; 3 Minuten bei 200 °C backen.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen; 1 Esslöffel Sauce über jedes Filet streichen.

10. 10

    Zurück in den Ofen geben und 1 Minute oder bis der Fisch leicht zerfällt, garen.

11. 11

    Nach Belieben mit Orangenschale bestreuen.