Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Mandelmehl, Kokosmehl, Xanthan-Gummi, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Swerve in eine Küchenmaschine geben.
- 3
Mehrmals pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Apfelessig und Vanilleextrakt hinzufügen, während die Küchenmaschine läuft.
- 5
Butter hinzufügen und erneut pulsieren, bis die Mischung gut vermischt ist.
- 6
Das Ei hinzufügen und weiter mixen, bis der Teig zusammenkommt.
- 7
In Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
- 8
Den Teig auf Backpapier ausrollen und in Stücke schneiden.
- 9
Auf ein Backblech legen und 4 Minuten backen.
- 10
Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
- 11
Weitere 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 12
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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