Diese Muffins sind großartig zum Frühstück oder für einen Snack zu jeder Tageszeit...
für 12 Portionen
Hinweis: Wenn kein Hafermehl vorhanden ist, die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Muffinblech mit Papierbackformen auslegen.
In einer großen Schüssel Bananen, Ei-Ersatz, Splenda, Vanille und Milch gut vermengen.
Beide Mehlsorten, Backpulver, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz unterrühren.
Die Muffinförmchen gleichmäßig füllen und den braunen Zucker obenauf streuen.
20 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Ergibt 12 Muffins.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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