Ein veganer Haferflocken-Muffin mit herzgesunden Leinsamen und Hafer.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine 12er Muffinform leicht mit Backspray einfetten.
Die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Die feuchten Zutaten in einer größeren Schüssel vermischen und dann die trockenen Zutaten langsam einarbeiten, gründlich vermischen.
Rosinen unterheben.
Den Teig in die Backform gießen, die Förmchen werden fast vollständig gefüllt sein.
20 Minuten backen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
