Herzhafte Frühstücksauflauf
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Zubereitung25 Min
Ich weiß, dass das nicht gerade "gesund" ist, aber es ist sehr sättigend und befriedigend. Es ist schwer, den ganzen Tag hungrig zu sein mit diesem Gericht! Ich esse gerne ein Viertel davon zum Frühstück und bewahre den Rest für später auf.
für 2 Portionen
Den Ofen auf 232 °C vorheizen.
Die geschnittenen gewürzten Pommes in den Boden einer kleinen gefetteten Auflaufform legen.
20-25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Wurst in einer Pfanne anbraten.
Die Wurst auf einem Papiertuch abtropfen lassen und beiseite stellen (sicherstellen, dass sie zerkleinert ist).
In einer kleinen bis mittleren Schüssel die Eier, saure Sahne, Milch und scharfe Soße leicht verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
Wenn die Pommes fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die Tür einen Moment leicht geöffnet lassen und die Temperatur auf 190 °C reduzieren.
Den Auflauf zusammenstellen, die zerkleinerten Wurst- und Speckstücke auf die Pommes legen.
Dann die Rühreier darüber gießen.
Den Auflauf in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
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Ein herzhaftes Frühstücksauflauf mit Wintergemüse.
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