Herzhafte italienische Frittata
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Zubereitung10 Min
Wunderbares leichtes, aber sättigendes Frühstück.
für 5 Portionen
Alle Zutaten außer Schinken, Butter und Zwiebel gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermengen.
Schinken unterrühren.
Butter in einer 25 cm großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Zwiebel in der Butter 4 bis 5 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie knusprig und zart ist; Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Die Mischung in die Pfanne gießen.
Abdecken und 9 bis 11 Minuten garen, bis die Eier am Rand fest und am Boden leicht braun sind.
In Stücke schneiden.
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