Wunderschön reichhaltig, ideal für Keto.
für 6 Portionen
Essig, Zwiebelscheibe, 6 schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und eine Prise Muskatblüte zum Kochen bringen, bis auf 1 Esslöffel reduziert.
Abseihen und beiseite stellen.
Eigelb und 15 g Butter in einer hitzebeständigen Schüssel cremig schlagen.
Abgeseihten Essig einrühren und die Schüssel über ein Wasserbad stellen.
3 Minuten schlagen und dann die Butter in Stücken hinzufügen.
Schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet ist, bevor der letzte Stück hinzugefügt wird.
Nicht aufhören zu schlagen!
Wenn die gesamte Butter in der Mischung ist, ist sie dick und cremig.
Schüssel vom Herd nehmen und weiter schlagen.
Einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Bis zum Abkühlen weiter schlagen.
Wenn sie gerinnt, von vorne beginnen!
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Brot?.. das ist kein Brot?.. Ich liebe es!!
Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
