Hollis einfache Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Hähnchenbrust in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden.

3. 3

   Eine mittelgroße Zwiebel würfeln.

4. 4

   1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Hähnchen und Zwiebel zusammen hinzufügen.

5. 5

   Kochen, bis das Hähnchen gar ist, etwa 5 Minuten.

6. 6

   Alternativ das Hähnchen im Slow Cooker garen, während man unterwegs ist, um Zeit zu sparen.

7. 7

   Eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Antihaftspray besprühen.

8. 8

   8 Tortillas in der Mikrowelle 15-20 Sekunden erhitzen, um sie weich zu machen.

9. 9

   Die Enchiladas zusammenstellen: Auf eine Tortilla etwa 1/4 Tasse Hähnchen/Zwiebel (mehr, wenn Sie mehr Hähnchen verwenden) und etwa 2 Esslöffel Monterey Jack Käse geben.

10. 10

    Nicht in der Mitte, sondern etwa bei einem Drittel der Tortilla platzieren, dann die kurze Seite aufrollen und fest wickeln.

11. 11

    Nahtseitig in die Auflaufform legen und wiederholen, bis alles fertig ist.

12. 12

    In einem mittelgroßen Topf 4 Esslöffel (1/2 Stück) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

13. 13

    Wenn sie geschmolzen ist, 1/4 Tasse Mehl hinzufügen.

14. 14

    Gut verrühren und einige Minuten kochen, dann Hühnerbrühe hinzufügen und ständig rühren, bis sie dick wird, dann noch einige Minuten weiterkochen.

15. 15

    Vom Herd nehmen und 1 Tasse saure Sahne und grüne Chilis hinzufügen.

16. 16

    Die Sauce über die zusammengestellten Enchiladas gießen.

17. 17

    Mit 1 Tasse Monterey Jack Käse bestreuen.

18. 18

    Backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind, etwa 20 Minuten.