"Honig-Cloud-Pfannkuchen"

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine kleine, ofenfeste Pfanne (15 cm) erhitzen.

2. 2

   In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel das ganze Ei mit Mehl, Salz, Honig und Vanille vermengen und die warme Milch einrühren.

3. 3

   Das Eiweiß vorsichtig mit einem Metalllöffel unter den Teig heben.

4. 4

   Ein Esslöffel Butter in der heißen Pfanne schmelzen, den Teig hineingießen und einige Minuten auf dem Herd garen, bis der Rand zu stocken beginnt.

5. 5

   Einige Früchte darauf streuen und das Ganze im heißen Ofen 7 Minuten backen, bis es aufgegangen und goldbraun ist.

6. 6

   Mit Honig beträufeln.