"Honig-Cloud-Pfannkuchen"
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Zubereitung10 Min
für 1 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine kleine, ofenfeste Pfanne (15 cm) erhitzen.
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel das ganze Ei mit Mehl, Salz, Honig und Vanille vermengen und die warme Milch einrühren.
Das Eiweiß vorsichtig mit einem Metalllöffel unter den Teig heben.
Ein Esslöffel Butter in der heißen Pfanne schmelzen, den Teig hineingießen und einige Minuten auf dem Herd garen, bis der Rand zu stocken beginnt.
Einige Früchte darauf streuen und das Ganze im heißen Ofen 7 Minuten backen, bis es aufgegangen und goldbraun ist.
Mit Honig beträufeln.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Kein Mehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!