Hot Cross Buns mit Carob (6 Kohlenhydrate)
von Milan-803
Kurzbeschreibung
Dicht und etwas "eihaltig" mit tiefem Carob-Geschmack – ein echtes Vergnügen am Ostermorgen!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
?
- 2
Ofen auf 75 °C Celsius (170 °C) vorheizen.
- 3
12 Muffinformen mit Kokosöl einfetten.
- 4
Kreuze machen, indem man die Eiweiße mit elektrischen Rührgeräten schlägt.
- 5
Kokosmehl hinzufügen und erneut schlagen.
- 6
Die einfache Eimischung in einen Plastikbeutel füllen.
- 7
Die 8 Eier mit einem elektrischen Mixer 1 Minute lang schlagen.
- 8
Die Kokosmilch (Zimmertemperatur) hinzufügen; erneut schlagen.
- 9
Kokosmehl, Bikarbonat und Carobpulver hinzufügen und mit den elektrischen Rührgeräten eine weitere Minute mixen.
- 10
Kakaonibs hinzufügen, falls verwendet, vorsichtig unterrühren.
- 11
Teig in die Muffinformen füllen.
- 12
Ecke abschneiden und auf die Oberseite der Brötchen spritzen.
- 13
Brötchen 15 bis 19 Minuten backen, bis sie fest und elastisch in der Mitte sind.
- 14
Leicht in der Form abkühlen lassen.
Tipps
Verwenden Sie Backpapierförmchen, anstatt die Form zu ölen – funktioniert wunderbar. Nichts klebt! Warm mit grasgefütterter Butter servieren.
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