Hühnchen-Granatapfel-Enchiladas
von Max_Jager
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Zubereitung30 Min
Kochzeit60 Min
Portionen1
Kurzbeschreibung
Diese sind gesund und lecker. Ich hatte sie in einem Restaurant in Chelsea, NY - sehr kulinarisches Restaurantgericht - und gesund!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Paprika in kleine Streifen schneiden.
- 2
Die Paprika über Nacht im Granatapfelsaft marinieren.
- 3
Kochen, bis sie sehr weich sind.
- 4
Die anderen Zutaten am Ende hinzufügen.
- 5
Das Hühnchen für die Füllung in die Maistortillas fein würfeln und auch schwarze Bohnen hinzufügen.
- 6
Mexikanischen Käse in die Füllung hinzufügen (optional).
- 7
Mit fein gehacktem Eisbergsalat bestreuen und die weichen Paprika mit der Sauce oben drauf geben.
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Nährwerte pro Portion
341.6
Kalorien
24,8 g
Eiweiß
53,6 g
Kohlenhydrate
4,6 g
Fett
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