Irischer Tee- und Whiskey-Brack
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Zubereitung75 Min
Dies ist ein süßer Kuchen, gefüllt mit vielen Trockenfrüchten und mit irischem Frühstückstee und einem Hauch Whiskey befeuchtet.
für 12 Portionen
Eine Tasse Tee zubereiten!
Datteln und Pflaumen hacken und alle Trockenfrüchte in einer Schüssel mit dem heißen Tee und Whiskey vermengen.
Umrühren und warten, bis die Mischung fast abgekühlt ist, etwa eine Stunde.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gründlich vermengen und dann die abgekühlte Fruchtmischung und die verbleibende Flüssigkeit hinzufügen.
Hier die Melasse hinzufügen und gut vermengen.
Das Ei hinzufügen und erneut mischen.
Die Seiten abkratzen und noch einmal gut durchmischen.
Die Mischung in eine gefettete 20 cm runde Kuchenform oder Springform geben.
Die Mischung gleichmäßig in der Form mit einem Spatel verteilen und für 55-65 Minuten in den Ofen geben oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
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Abkühlen lassen und dann aufschneiden und genießen.
Wenn kein Weizenkleie vorhanden ist, kann auch 1/4 Tasse zusätzliches Vollkornmehl verwendet werden.
Wenn weißes Mehl verwendet wird, beachten, dass der Kuchen viel höher aufgeht, daher eine Form mit mindestens 5 cm Abstand nach oben verwenden.
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Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
