Italienische Eier-Muffins
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Zubereitung5 Min
für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Spinat und Tomaten hacken und in die Muffinform geben.
Jeweils einen Esslöffel Ricotta in jede Muffinform geben und 60 ml Eiersatz über das Gemüse und den Käse gießen, mit italienischen Gewürzen bestreuen.
12 bis 15 Minuten backen, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Ein Backblech unter die Muffinform legen, um Verschüttungen zu vermeiden.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.