Italienische Eier-Muffins

Name: Italienische Eier-Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 700 g Eiersatz (verwendet Aldi's Fit & Active); 250 g frischer Spinat; 250 g gehackte frische rote Tomaten; 175 g fettfreier Ricotta; Italienische Gewürze nach Geschmack

von zamiZ7107

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Zubereitung5 Min

Kochzeit12 Min

Portionen12

Frühstück Low Carb

Zutaten

für 12 Portionen

700 g Eiersatz (verwendet Aldi's Fit & Active)
250 g frischer Spinat
250 g gehackte frische rote Tomaten
175 g fettfreier Ricotta
Italienische Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
Spinat und Tomaten hacken und in die Muffinform geben.
3
Jeweils einen Esslöffel Ricotta in jede Muffinform geben und 60 ml Eiersatz über das Gemüse und den Käse gießen, mit italienischen Gewürzen bestreuen.
4
12 bis 15 Minuten backen, bis die Eier vollständig gestockt sind.

Tipps

Ein Backblech unter die Muffinform legen, um Verschüttungen zu vermeiden.

Nährwerte pro Portion

42.7

Kalorien

7,3 g

Eiweiß

2,9 g

Kohlenhydrate

0,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegetarische Gerichte

4.2 (729)

Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.

FrühstückVegetarische Gerichte

Fleischlaib-Muffins

4.6 (255)

AbendessenLow Carb

45 Min

Einfache pochierte Eier und Pasta

4.2 (234)

Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.

AbendessenItalienisch

15 Min

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Italienische Eier-Muffins

Zutaten