Italienische Hühner-, Limabohnen- und Grünkohlsuppe
von MilaS_6
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Zubereitung60 Min
von MilaS_6
für 16 Portionen
Grünkohl von den Stielen entfernen, waschen und die Blätter in kleinere Stücke reißen.
Blätter beiseitelegen.
1 Pfund Beutel trockene Limabohnen verwenden.
Diese abspülen und durchsehen.
Vollständig mit Wasser in einem Schnellkochtopf bedecken.
1 EL Avocadoöl hinzufügen und 10 Minuten im Schnellkochtopf garen.
Abkühlen lassen.
Aus dem Schnellkochtopf nehmen, Wasser ablassen und beiseitelegen.
Ein kleines, auf der Weide aufgezogenes Huhn in 8 Tassen Wasser 2 Stunden kochen, um eigene Hühnerbrühe herzustellen.
Huhn entfernen, Fleisch abnehmen und beiseitelegen.
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Zur Brühe Zwiebeln, Champignons, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Lorbeerblätter und Sellerie hinzufügen.
1 große Dose pürierte Tomaten hinzufügen (Simpson-Marke verwenden, da sie keine Haut oder Kerne hat).
Italienische Gewürze hinzufügen (Litehouse-Marke).
Petersilie hinzufügen (frischen Bund verwenden und ganze Blätter von den Stielen abnehmen). 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Limabohnen und Hühnerfleisch zur Suppe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Suppe vom Herd nehmen und Grünkohlblätter einrühren.
Bereit zum Servieren, wenn der Grünkohl verwelkt ist.
Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen. Mit etwas gehobeltem Parmesan servieren.
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
