Italienischer Paprika- und Käse-Ei-Keish
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Zubereitung20 Min
Lecker warm oder kalt, ideal für das Frühstück, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden. Es enthält viele Nährstoffe und Mineralien sowie Kalium und Eiweiß. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es flexibel ist; wenn mehr Gemüse gewünscht wird, kann man mehr hinzufügen (aber nicht so viel, dass der Boden überläuft!). Man kann auch mehr oder weniger Käse verwenden. Manchmal verwende ich Sojamilch anstelle von 2%, und ich finde, es schmeckt genauso gut. Obwohl dieses Rezept nicht flexibel für Veganer ist, können diejenigen, die laktoseintolerant sind (oder Vegetarier wie ich), es nach Belieben zubereiten. Jedes Mal, wenn ich es mache, ist es ein wenig anders, weil ich manchmal mehr Käse oder mehr Gemüse möchte, aber es schmeckt jedes Mal großartig (und es hält selten länger als eine Woche in meinem Haus)!
für 12 Portionen
*Heizen Sie den Ofen vor, wenn gewünscht, auf 180 °C. No Bake Crust: 1) Butter in einer Schüssel weich werden lassen (am besten bei Raumtemperatur), dann kleine Mengen Mehl hinzufügen und einarbeiten. *Möglicherweise wird nicht das gesamte Mehl benötigt oder es wird mehr benötigt. Man möchte nur so viel hinzufügen, dass es zu einem Teig wird, dann aufhören. 2) Weiter Mehl hinzufügen, bis es eine teigartige Mischung ergibt, die nicht mehr an den Seiten der Schüssel klebt und zusammenhält, jedoch leicht krümelig in der Textur ist. 3) Den Teig mit sauberen Händen in eine Tortenform formen. Wenn es an einigen Stellen dünn wird oder nicht ganz bis zu den Seiten reicht, ist das kein großes Problem, aber man sollte sein Bestes tun, um es gleichmäßig zu machen.
Jetzt ist der Boden bereit! Keish: 1) Paprika in Scheiben schneiden und den Käse reiben. 2) Wie man es hinzufügt, bleibt einem überlassen, aber beginnen Sie, Schichten von Paprika und Käse auf den Boden zu legen, und beenden Sie mit etwas Käse auf der obersten Schicht. *Achten Sie darauf, nicht mehr hinzuzufügen, als in den Boden passt, nicht überfüllen, da noch Platz für die Eier benötigt wird, die alles zusammenhalten!
Was hinzugefügt wird, sollte oben flach sein, damit das Ei alles abdecken kann, ohne überzulaufen. 3) (Optional) Gewürze zum Keish hinzufügen, sie können trocken oder frisch sein. 4) In einer kleinen oder mittleren Schüssel 3 Eier aufschlagen und die Milch hinzufügen, dann mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verquirlen, bis die Mischung glatt aussieht. 5) Die Eimischung langsam über den Keish gießen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird und in die Paprika und den Käse eindringt (und nicht nur oben bleibt). Wenn es nicht ganz eingedrungen ist, ist das in Ordnung, es sollte beim Backen sinken. *Achten Sie darauf, dass die Paprika im Allgemeinen von der Eimischung bedeckt sind.
Wenn Sie viel Gemüse/Käse haben, müssen Sie möglicherweise weniger Eimischung hinzufügen, verwenden Sie einfach genug, um alles zu bedecken, und füllen Sie es nicht bis zum Rand, da es sonst überläuft! 6) Jetzt in den Ofen stellen und etwa 50-60 Minuten backen, nach etwa 30 oder 40 Minuten regelmäßig nachsehen (es sollte jetzt sprudeln), da Öfen variieren, könnte es schneller fertig sein als andere (auch abhängig davon, was Sie hinzugefügt haben und wie viel).
Alle Tipps sind mit einem * in den Anweisungen gekennzeichnet. Alternativ könnte man den Boden in einer Muffinform füllen und jede Portion ähnlich zubereiten! Ich habe das noch nie ausprobiert, wollte aber die Idee erwähnen - das wird wahrscheinlich auch viel weniger Garzeit benötigen, also darauf achten. Man kann dieses Rezept nach Belieben abändern, man könnte auch andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat ausprobieren, die beide gut zu Käse passen (und Paprika, wenn man sie zusammen mischen möchte). Wenn es beim ersten Mal nicht richtig gelingt, kann es beim nächsten Mal besser werden, um das Gleichgewicht zwischen Ei und Gemüse zu finden, oder man möchte beim nächsten Mal mehr Käse? Wenn es einmal richtig ist, wird man von dem himmlischen Geschmack begeistert sein! Viel Glück und guten Appetit!
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Sie wissen, dass es fertig ist, wenn die Oberseite sprudelig, aber glatt und fest durchgegart aussieht (nicht flüssig).
Das Ei sollte relativ fest aussehen und leicht goldbraun sein, wenn es fertig ist. *Die oberste Schicht sollte nicht auseinanderbrechen, und sie sollte nicht "wackeln", wenn man sie aus dem Ofen zieht. Wenn sie beim Bewegen auseinanderfällt, bedeutet das, dass das Ei nicht vollständig gegart ist! 7) In 12 Stücke schneiden und servieren, es kann warm oder kalt genossen werden.
Nach dem Abkühlen abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. *Wenn Sie bemerken, dass es beim Aufschneiden etwas flüssig ist, könnte das einfach an der Milch liegen. Solange Sie es eine angemessene Zeit lang garen und backen, bis es oben goldbraun ist, sollte das Ei gut gegart sein, auch wenn die Milch es etwas flüssig macht.
Tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Einfach einen Salat dazu servieren.
Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
