Joghurt-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Backnatron) vermengen.

2. 2

   Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen.

3. 3

   Die feuchten Zutaten in die Mulde geben und die feuchten Zutaten verrühren, bis sie gerade so vermischt sind, klumpig lassen.

4. 4

   Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, nur bis sie vermischt sind.

5. 5

   Klumpig lassen.

6. 6

   Die Mischung mindestens 5 Minuten ruhen lassen, länger wenn möglich.

7. 7

   Sie wird fast doppelt so groß und es bilden sich Blasen durch die Reaktion des Backnatron mit dem Joghurt.

8. 8

   Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorwärmen.

9. 9

   Wenn frisches oder gefrorenes Obst hinzugefügt werden soll, die Mischung zuerst aufgehen lassen, dann das Obst auf die Mischung legen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.

10. 10

    Länger aufgehen lassen.

11. 11

    Die Pfanne mit einer dünnen Schicht Butter beschichten.

12. 12

    Mit einer 1/3 Tasse Messbecher Pfannkuchen in die Pfanne gießen.

13. 13

    Warten, bis die Pfannkuchen auf der Pfannenseite goldbraun sind und sich auf der Oberseite Blasen bilden.

14. 14

    Die Pfannkuchen umdrehen, sobald die Blasen fest werden.

15. 15

    Die zweite Seite benötigt weniger als die Hälfte der Garzeit wie die erste.

16. 16

    Mit etwas warmem Sirup, Marmelade, Kompott oder etwas anderem, das Ihnen gefällt, servieren!