Das ist WIRKLICH LECKER!! Sogar mein Mann LIEBTE es und möchte, dass ich es öfter mache!!! Ich habe das unter vegetarisch eingeordnet, da es keine andere Kategorie gab, in die es passt. Sollte ein Eiergericht sein.
für 6 Portionen
4 verschiedene Farben von Paprika würfeln (etwas weniger als 1/4 Tasse jeweils), 1/2 gelbe Zwiebel würfeln (etwa 1/4 Tasse), Champignons hacken (etwa 1/2 Tasse). Diese in die Pfanne mit etwa 5 g Olivenöl geben und die folgenden Gewürze hinzufügen: Knoblauchpulver - nach Geschmack, Mrs Dash Southwest-Gewürze - nach Geschmack, Himalaya-Salz - nach Geschmack, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, getrockneter Thymian - eine sehr kleine Prise (das erste Mal, dass ich es benutze, wollte nicht übertreiben), Kurkuma - eine sehr kleine Prise (das erste Mal, dass ich es benutze, wollte nicht übertreiben). Anbraten bis zur gewünschten Garstufe, dann ein paar Handvoll frischen Babyspinat hinzufügen und garen, bis er welkt.
In einer separaten Schüssel 6 Eier und etwa 250 g fettarme Milch hinzufügen. Nehmen Sie Ihre Muffinform, sprühen Sie sie gut mit Pam Spray ein (je mehr, desto besser), löffeln Sie die Gemüse-Mischung gleichmäßig in jede Öffnung, gießen Sie die Eimischung in jede Öffnung.
Dann Ihren Lieblingskäse (ich habe eine mexikanische Cheddar-Jack-Mischung verwendet) hinzufügen - etwa 2 Teelöffel in jede Öffnung, mit einer Gabel vermengen, um sicherzustellen, dass Eier und Käse mit dem Gemüse vermischt sind.
Einige Kirschtomaten halbieren und eine Hälfte in die Mitte der Öffnung geben, dann mit etwas mehr Käse bestreuen.
In einen vorgeheizten Ofen bei 175 °C für etwa 45 Minuten geben.
Könnte bis zu 1 Stunde gehen, aber 45 Minuten waren perfekt.
Dann sind sie nicht zu durchgegart für das Aufwärmen am nächsten Tag.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Genießen!!!
Verwenden Sie, was Sie haben... räumen Sie den Kühlschrank mit Resten auf. Fügen Sie Fleisch, Speck oder Wurst hinzu, wenn Sie möchten. Keine Fehler!! GENIEßEN!!
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
