Karotten-Apfel-Bananen-Nuss-Muffins, glutenfrei, getreidefrei
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Kochzeit25 Min
Dies ist das erste Paleo-Muffin-Rezept, das ich je gemacht habe, und sie sind köstlich! Saftig, geschmackvoll und perfekt zum Mitnehmen.
für 18 Portionen
In einer kleinen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
In einer Küchenmaschine Datteln, Bananen, Eier, Essig und Öl vermengen.
Die Mischung in eine große Schüssel geben.
Die trockene Mischung unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
Karotten, Äpfel und Walnüsse unterheben.
Die Mischung in ein mit Papier ausgelegtes Muffinblech füllen.
Bei 175 °C 25-30 Minuten backen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!
