Großartig zu Toast und Crêpes am Morgen! Einfach köstlich! Die Anzahl der Portionen ist für: 300 g Marmelade.
für 60 Portionen
Die Karotten schälen, waschen und in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Einen tiefen schweren Topf mit Wasser füllen, die Fruchtsäfte hinzufügen, abdecken und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Wenn es zu kochen beginnt, die Karotten hinzufügen, erneut abdecken und kochen, bis das Gemüse zart ist.
Die Karotten abtropfen lassen und in die Küchenmaschine geben, pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
In den Topf zurückgeben und den Agavendicksaft (Honig) hinzufügen.
Bei niedriger Hitze ohne Deckel etwa 15-20 Minuten kochen, bis es eine dicke, cremige Konsistenz erreicht.
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
In sterilisierte Marmeladengläser füllen.
Komplett bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn du diese Marmelade im Sommer machst, ist es besser, die Gläser im Kühlschrank aufzubewahren.
Im Winter kannst du sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Rezept angepasst und Foto aufgenommen von http://www.myrecipes.com/recipe/carrot-cake-pancakes-10000001949746/ Dies sind eine fantastische Leckerei für ein Wochenendfrühstück oder einen Snack nach der Schule. Ich bereite sie tatsächlich im Voraus zu und erwärme sie für ein schnelles, köstliches Frühstück. Servieren mit Bio-Honigbutter oder reinem Ahornsirup.
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Karottenkuchen und Pfannkuchen zusammen? Das ist ein Frühstück, hinter dem wir stehen können! Diese geschmackvollen Karottenkuchen-Pfannkuchen mögen zwar üppig schmecken, sind aber fett- und kalorienarm. Mit fettarmem Frischkäse und einem Schuss Ahornsirup für ein noch dekadenteres Morgenmahl servieren.
Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!