für 12 Portionen
Geröstete und geschälte Kastanien zu Pulver mahlen; (man kann die gekochten Kastanien in Tüten in den meisten asiatischen Märkten kaufen) Milch, Eigelb, die Hälfte des Zuckers, Öl, Rum, Mehl und 160 g Kastanienpulver vermengen; Eiweiß und restlichen Zucker zu mittelweichen Spitzen schlagen; Eiweiß und Eigelb vermengen; Bei 175 °C 35 Minuten backen.
Den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen; Sahne und Zucker zu festen Spitzen schlagen und dann mit 200 g Kastanienpulver vermengen.
Die Sahne 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Dann kann der Kuchen mit der Kastaniencreme überzogen werden.
Den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Er kann 3-4 Tage aufbewahrt werden.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
