Kurzbeschreibung
Dieses Biscuit-Rezept wurde modifiziert, um nur Zutaten zu enthalten, die für die Keto-Diät zugelassen sind, wodurch es kohlenhydratarm und zuckerfrei ist.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle trockenen Zutaten mischen: 1 1/2 c. Mandelmehl, 3/4 c. Kokosmehl, 2 TL Erythrit (oder Süßstoff nach Wahl, kann weggelassen werden), 1 TL Salz, 1 TL Backpulver.
- 2
Dann 3/4 c. kalte Butter einarbeiten.
- 3
Schließlich 1 EL Apfelessig mit 1/2 c. Schlagsahne und 1/2 c. Mandelmilch vermengen (um eine Buttermilch-ähnliche Mischung zu erhalten).
- 4
In 12 Portionen teilen und bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Tipps
Den Teig kalt halten! Ich habe ihn ausgerollt und mit einem 3" Ausstecher 15 Biscuits ausgestochen. Ich habe sie auch mit etwas Ei bestrichen, damit sie oben goldbraun werden.
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Nährwerte pro Portion
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