Spanakopita, kohlenhydratarm. Gut für Frühstück und Brunch.
für 10 Portionen
Spinat oder Power Greens gut waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen ausdrücken.
Nach 15 Minuten das Wasser aus dem Spinat ablassen.
Die Eier schlagen, alle anderen Zutaten und etwas Backpulver hinzufügen, wenn gewünscht.
In die Backform (9x13) über das gefettete Backpapier gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 205 °C 30-40 Minuten backen.
In den letzten zehn Minuten mit geriebenem Ziegenkäse oder anderem Hartkäse bestreuen.
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Ein einfaches Passah-Frühstück oder -Mittagessen
