Ein einfaches Passah-Frühstück oder -Mittagessen
für 6 Portionen
Den Grill vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier leicht schlagen, dann Spinat, Matzenmehl und Gewürze hinzufügen.
In einer schweren, ofenfesten Pfanne (ich habe Gusseisen verwendet) das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Eimischung hinzufügen und garen, bis der Boden fest ist.
Die Pfanne unter den Grill stellen und weiter garen, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.
Von der Grillplatte nehmen und die Pfanne auf eine Platte stürzen.
In Stücke schneiden und servieren.
Ergibt sechs Stücke.
Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
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