Kohl und Schinkenhaxen - Hausgemachtes Rezept
von Lena_Schmitt
Kurzbeschreibung
Wir sind mit Schinkenhaxen und Grünkohl aufgewachsen! Ich habe das Rezept geändert, um das Fett zu reduzieren. Entfernen Sie das Fett und die Haut. Reißen Sie das Fleisch in Streifen und mischen Sie es wieder mit dem Grünkohl.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Blätter trennen und gründlich unter kaltem Wasser waschen.
- 2
Mehrere Blätter aufeinanderstapeln, zusammenrollen und in mundgerechte Stücke reißen.
- 3
Gerfrosteter Grünkohl funktioniert ebenfalls gut.
- 4
Die Schinkenhaxen oder Halsknochen in einen großen Topf geben.
- 5
Wasser hinzufügen, bis das Fleisch einen Zoll bedeckt ist.
- 6
Zum Kochen bringen und etwa anderthalb Stunden kochen lassen, bis die Haxen oder Knochen vom Knochen fallen.
- 7
Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, während es kocht.
- 8
Wenn sie fertig sind, aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
- 9
Fett von der Oberfläche des Wassers abschöpfen.
- 10
Die Grünen in den Topf geben und so viele hinzufügen, dass der Topf gefüllt ist.
- 11
Erlauben, dass die Grünen zusammenfallen und nach und nach mehr hinzufügen, bis alle Grünen im Topf sind.
- 12
Salz hinzufügen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Grünen zart sind.
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Nährwerte pro Portion
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