Dieses Granola eignet sich hervorragend als Schüssel Müsli oder Joghurt-Topping. Gourmet-Granolas können ziemlich teuer sein, weshalb ich es bevorzuge, mein eigenes zu machen. Für die besten Ergebnisse wählen Sie altmodische (nicht schnelle) Haferflocken. Schnelle Haferflocken werden nicht so schön knusprig und haben tendenziell eine pudrige Textur.
für 14 Portionen
Ofen auf 135 °C vorheizen, mit einem Rost in der mittleren Position.
Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder gefettetem Backpapier auslegen.
In einem großen Topf Öl, braunen Zucker, Honig, Salz und Ananassaft vermengen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Mischung einige Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen und die Haferflocken, Ingwerpulver, Kokos und Chiasamen unterrühren.
Gut vermischen.
Die Mischung auf ein Backblech geben und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
Das Granola in den Ofen geben und etwa 50 Minuten backen, dabei alle 15 Minuten umrühren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Sobald das Granola knusprig und goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Das Granola vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es in einen Aufbewahrungsbehälter umgefüllt wird.
Das Granola hält sich bei Raumtemperatur 2 bis 3 Wochen.
Für eine zuckerfreie Alternative ersetzen Sie den braunen Zucker und den Honig durch 3 Esslöffel Stevia.
Backen Sie das Granola mindestens eine Stunde oder bis die Haferflocken anfangen, knusprig zu werden.
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