Glutenfrei, fettärmer... Dies sind meine liebsten knusprigen Kekse, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich liebe es, sie morgens mit meinem Kaffee zu essen.
für 30 Portionen
Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backfolie abdecken oder leicht einfetten.
Eiweiße mit Zucker in einem Mixer auf hoher Stufe vermengen, bis eine weiße, cremige Konsistenz erreicht ist.
Kokosraspeln, Cornflakes und Zitronenextrakt vermengen.
Die Eiweißmischung unterrühren.
Gut vermengen.
Mit Esslöffeln auf das Backblech setzen.
Etwa 15 bis 18 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen und genießen.
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