Krabben-Enchiladas Verdes
von Miriam-1425
Kurzbeschreibung
Die leckersten Krabben-Enchiladas überhaupt! Ich verwende dafür die dickeren, hausgemachten Tortillas.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die abgetropften Krabben, Frühlingszwiebeln und Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Möglicherweise muss der Frischkäse vorher erhitzt werden, um das Mischen zu erleichtern.
- 2
Eine Glasbackform mit Kochspray einsprühen.
- 3
Die Maistortillas mit der Krabbenmischung füllen und mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.
- 4
In der Zwischenzeit die Tomatillos auf dem Grill rösten.
- 5
Tomatillos, Zwiebeln und Koriander in einer Küchenmaschine pürieren.
- 6
Sauerrahm unterrühren.
- 7
Über die Enchiladas gießen und mit Cojita-Käse bestreuen.
- 8
15 Minuten backen, die letzten paar Minuten den Grill einschalten, um den Käse zu schmelzen.
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