Krustenlose Quiche
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Zubereitung20 Min
Ein fettfreies, gesundes und köstliches Frühstück mit 27 Gramm Eiweiß und 189 Kalorien pro Portion. Die Gemüse können nach Belieben variiert werden.
für 12 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen beschichteten Pfanne mit Olivenöl-Spray das Gemüse außer den Tomaten bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten, bis es gerade zart ist.
Eiersatz und Eiweiße in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Hüttenkäse, die Hälfte des Mozzarella und die Hälfte des Cheddars, Milch, Mehl und das angebratene Gemüse hinzufügen. Die Mischung in eine 3-Liter-Auflaufform gießen.
Mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella belegen und die Tomatenscheiben über den Käse anordnen.
Bei 200 °C 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und 35 Minuten weiterbacken, bis sie leicht gebräunt und fest ist.
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