Kurzbeschreibung
Ein fettfreies, gesundes und köstliches Frühstück mit 27 Gramm Eiweiß und 189 Kalorien pro Portion. Die Gemüse können nach Belieben variiert werden.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen beschichteten Pfanne mit Olivenöl-Spray das Gemüse außer den Tomaten bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten, bis es gerade zart ist.
- 2
Eiersatz und Eiweiße in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Hüttenkäse, die Hälfte des Mozzarella und die Hälfte des Cheddars, Milch, Mehl und das angebratene Gemüse hinzufügen. Die Mischung in eine 3-Liter-Auflaufform gießen.
- 3
Mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella belegen und die Tomatenscheiben über den Käse anordnen.
- 4
Bei 200 °C 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und 35 Minuten weiterbacken, bis sie leicht gebräunt und fest ist.
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Nährwerte pro Portion
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