Kürbis-Buchweizen-Muffins
von Zsora9601
Kurzbeschreibung
Glutenfrei (obwohl Sie sie auch mit normalem Mehl zubereiten können - ersetzen Sie 1 und 1/8 Tassen durch Reis-, Tapiokamehl und Kartoffelstärke). Der Buchweizen fügt eine weitere Geschmacksnote hinzu. Perfekt an einem schneereichen Tag.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Muffinformen einfetten oder Papierförmchen verwenden.
- 3
Alle trockenen Zutaten vermischen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
Eier verquirlen.
- 6
Restliche nassen Zutaten hinzufügen und vermengen.
- 7
Nasse und trockene Zutaten gut vermengen.
- 8
Nicht zu lange schlagen.
- 9
Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
- 10
Etwa 20-25 Minuten für normale Muffins, 10-12 Minuten für Mini-Muffins backen.
- 11
Bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 12
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen.
- 13
Vor dem Einwickeln vollständig abkühlen lassen.
- 14
Kann eingefroren werden.
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Nährwerte pro Portion
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