Kürbis-Cayenne-Gewürz Low-Carb Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform einfetten.

2. 2

   In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zuckeraustauschstoff, gemahlene Leinsamen, Backpulver, Gewürze und Salz) vermengen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel Eier, Kokosöl, Kürbis, Kokosmilch, Vanilleextrakt und Mandelextrakt vermengen. Die Eimischung zur Mehlmischung hinzufügen und vermengen.

4. 4

   Sprudelwasser unterrühren und Muffins 15 bis 25 Minuten backen.