Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
4 EL Butter und 1/4 Tasse braunen Zucker in einer separaten Schüssel für das Topping aufbewahren.
- 3
Mehl, Backpulver, Zimt, Piment und Ingwer zusammen sieben.
- 4
Butter in kleine Würfel schneiden und mit einer Küchenmaschine oder einer Gabel in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
- 5
Das Kürbispüree, die Banane und den braunen Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.
- 6
Die Frucht- und Zuckermischung vorsichtig mit einem Holzlöffel in die trockene Mischung geben.
- 7
Nur so lange mischen, bis alles gut vermengt ist und ein weicher Teig entsteht, aber darauf achten, den Teig nicht zu überarbeiten.
- 8
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er 1 Zoll dick ist.
- 9
In Scone-Form schneiden (indem man Quadrate schneidet und dann jedes Quadrat diagonal schneidet) oder einen Scone-Ausstecher verwenden (sicherstellen, dass der Ausstecher oder das Messer zwischen den Schnitten bemehlt wird).
- 10
Jeden Scone mit der reservierten Mischung aus Zucker und Butter toppen und auf ein gefettetes Backblech legen, etwa 1 Zoll auseinander.
- 11
10-12 Minuten bei 400 Grad backen, bis die Scones aufgehen und leicht goldbraun sind.
- 12
Sofort vom Backblech auf ein Kuchengitter entfernen und abkühlen lassen.
Tipps
Der Teig sollte weich, aber trocken sein - nicht klebrig. Wenn er klebrig ist, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie Milch 1 EL auf einmal hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Größe der Scones kann ebenfalls angepasst werden. Mini-Scones können hergestellt werden, indem diese Scones vor dem Backen halbiert werden, was 40 Scones ergibt und großartig für Geschenke oder Potluck-Veranstaltungen ist.
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