Kürbis- und Bananenscones
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Zubereitung15 Min
für 20 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
4 EL Butter und 1/4 Tasse braunen Zucker in einer separaten Schüssel für das Topping aufbewahren.
Mehl, Backpulver, Zimt, Piment und Ingwer zusammen sieben.
Butter in kleine Würfel schneiden und mit einer Küchenmaschine oder einer Gabel in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Das Kürbispüree, die Banane und den braunen Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.
Die Frucht- und Zuckermischung vorsichtig mit einem Holzlöffel in die trockene Mischung geben.
Nur so lange mischen, bis alles gut vermengt ist und ein weicher Teig entsteht, aber darauf achten, den Teig nicht zu überarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er 1 Zoll dick ist.
In Scone-Form schneiden (indem man Quadrate schneidet und dann jedes Quadrat diagonal schneidet) oder einen Scone-Ausstecher verwenden (sicherstellen, dass der Ausstecher oder das Messer zwischen den Schnitten bemehlt wird).
Jeden Scone mit der reservierten Mischung aus Zucker und Butter toppen und auf ein gefettetes Backblech legen, etwa 1 Zoll auseinander.
10-12 Minuten bei 400 Grad backen, bis die Scones aufgehen und leicht goldbraun sind.
Sofort vom Backblech auf ein Kuchengitter entfernen und abkühlen lassen.
Der Teig sollte weich, aber trocken sein - nicht klebrig. Wenn er klebrig ist, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie Milch 1 EL auf einmal hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Größe der Scones kann ebenfalls angepasst werden. Mini-Scones können hergestellt werden, indem diese Scones vor dem Backen halbiert werden, was 40 Scones ergibt und großartig für Geschenke oder Potluck-Veranstaltungen ist.
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Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
Ein Frühstücksklassiker.
