Lachs über schwarzen Bohnen und Spinat
von rttaro4711
Kurzbeschreibung
Lecker, heiß oder kalt. Sehr schnell und einfach.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Schwarze Bohnen (mit Flüssigkeit) und Mais in eine heiße Pfanne geben und leicht zerdrücken für dickere Bohnen.
- 2
Kochen, bis die Bohnen-Mais-Mischung die Konsistenz von refried beans hat.
- 3
Sowohl den Lachs als auch die Bohnenmischung mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver nach Geschmack würzen.
- 4
Lachsfilets grillen.
- 5
Spinat hacken.
- 6
Wie einen Salat anrichten, jedes Filet mit 1 EL Salsa toppen und frischen Zitronensaft nach Geschmack darüber drücken.
- 7
Kann auch mit einem weißen Fisch ersetzt werden.
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Nährwerte pro Portion
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