Leichte Eierweiß-Gemüse-Frittata
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Zubereitung10 Min
Das erste Mal, dass eine Frittata so gelungen ist, wie sie sollte, ohne ewig zu brauchen, um fest zu werden. Eine großartige Frühstücks- oder Brunchspeise, die auch eine Portion Gemüse enthält.
für 4 Portionen
Ei und Eiweiße in eine Schüssel schlagen und kräftig verquirlen.
Ofen auf 200 °C vorheizen und eine 8" antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Pfanne mit Antihaftspray besprühen.
Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und eine Prise Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und umrühren.
Die Mischung wird beim Hinzufügen der Gemüse luftiger.
Wenn die Mischung zu dick erscheint, ein weiteres Eiweiß hinzufügen und weiter verquirlen.
Eier und Gemüse in die heiße Pfanne gießen und 1-2 Minuten ohne Rühren ruhen lassen.
Die Ränder mit einem Spatel überprüfen, um zu sehen, ob sie fest geworden sind.
Wenn der Rand der Frittata sauber von der Pfanne gelöst werden kann, die Pfanne in den Ofen stellen.
Etwa 8 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
