Kurzbeschreibung
Ein herzhaftes Frühstück oder zum Abendessen, mit Obst und Toast.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln und Paprika in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze anbraten, bis sie fast zart sind (ca. 5 Minuten), dann die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und ggf. die Pfanne erneut besprühen, bis die Kartoffeln zart und leicht braun sind (ca. 15 Minuten).
- 2
Eiersatz, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und ständig rühren, bis die Eier fest sind.
- 3
In eine 20 cm x 20 cm große Auflaufform gießen, mit Cheddar-Käse und Speckstückchen bestreuen und mit Petersilienflocken bestreuen.
- 4
25 Minuten bei 175 °C backen.
- 5
Mit einem Messer durch den Auflauf fahren und in 4 Stücke schneiden.
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