Leichte Gemüse-Frittata
von HelenaH_11
Kurzbeschreibung
Dies ist meine leicht abgewandelte Version einer Frittata. Eine gute beschichtete Pfanne mit Deckel wird benötigt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die gewürfelten Kartoffeln in Olivenöl anbraten und bei mittlerer bis hoher Hitze bräunen.
- 2
Wenn die Kartoffeln halb gar sind, die Hitze auf mittel reduzieren, die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, vermengen und abdecken.
- 3
Etwa 5 Minuten dämpfen lassen.
- 4
Den gehackten Bacon in die Pfanne geben, vermengen, abdecken und einige Minuten weiterkochen.
- 5
In einer großen Schüssel die Eier, Milch, zerkleinerten Spinat und die Hälfte des Käses verquirlen.
- 6
Die Eimischung vorsichtig in die Pfanne gießen.
- 7
Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten garen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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