Leichte Gemüse-Guacamole
von Jasminkm225
Kurzbeschreibung
aus World Vegan Feast
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Beide Bohnensorten in einem mittelgroßen Topf in ausreichend Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie ganz zart, aber nicht matschig sind.
- 2
Die Bohnen gut abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine (nicht in einen Mixer) geben, zusammen mit der Avocado, dem Tofu, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, dem Salz und dem Kreuzkümmel.
- 3
Die Mischung pürieren, dabei die Maschine ein paar Mal anhalten, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.
- 4
Die Salsa hinzufügen und die Mischung nur so lange pürieren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Nach Belieben abschmecken (bei Bedarf mehr Zitrussaft oder Salsa hinzufügen).
- 6
In eine abgedeckte Schüssel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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