Leichte Hafer-Bananen-Nuss-Muffins
von riven-5804
Kurzbeschreibung
Ein gesundes, eifreies, fettfreies Frühstücksgebäck!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinformen mit Antihaftspray vorbereiten.
- 2
Macht 10 Texas-große Muffins oder 15 normale Muffins.
- 3
Die trockenen Zutaten: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse ungekochte Haferflocken und 2 EL Backpulver vermischen oder sieben.
- 4
In einer separaten Schüssel Eiersatz, zerdrückte Banane, Vanilleextrakt und Joghurt vermengen.
- 5
Feuchte Zutaten schnell zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis sie gerade feucht sind.
- 6
Mischung in die vorbereiteten Muffinformen gießen und bei 175 °C backen, bis die Oberseite goldbraun ist (ca. 30-35 Minuten).
- 7
Abkühlen lassen und aus den Muffinformen nehmen.
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