für 6 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Butter in eine 23x33 cm große Auflaufform geben und im Ofen schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier und den Joghurt vermengen.
Das Kokosmehl und das Salz sieben und gut vermischen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und den Teig hineingießen.
Die Form zurück in den Ofen stellen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie fertig sind.
In Quadrate schneiden und heiß mit Butter und Honig oder den Lieblingsbelägen servieren.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!