Leichte Vollkorn-Brown-Sugar-Bananenbrot-Pfannkuchen
von JonasK_50
Kurzbeschreibung
Dekadente (aber nicht übertriebene) Pfannkuchen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- 2
Die Milch abmessen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- 3
Die trockenen Zutaten vermischen und Milch sowie Vanille unterrühren.
- 4
Die Mischung bleibt noch trocken.
- 5
Die zerdrückten Bananen hinzufügen und vermengen.
- 6
Die geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis der Teig einigermaßen glatt ist.
- 7
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Mit einer 1/3 Tasse Teig Portionen in die Pfanne geben und backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen (ca. 2-3 Minuten).
- 9
Wenden und weitere ein bis zwei Minuten backen.
- 10
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 11
Heiß mit Butter und Sirup oder einer Vanille-Ahorn-Glasur servieren.
Tipps
Hinweis: Wenn kein Vollkorn-Teigmehl vorhanden ist, 1 Tasse reguläres Vollkornmehl und 1 Tasse Allzweckmehl verwenden. Oder 2 Tassen Allzweckmehl.
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