Leichte Vollkorn-Brown-Sugar-Bananenbrot-Pfannkuchen
von JonasK_50
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Zubereitung10 Min
von JonasK_50
Dekadente (aber nicht übertriebene) Pfannkuchen.
für 12 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Die Milch abmessen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die trockenen Zutaten vermischen und Milch sowie Vanille unterrühren.
Die Mischung bleibt noch trocken.
Die zerdrückten Bananen hinzufügen und vermengen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis der Teig einigermaßen glatt ist.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einer 1/3 Tasse Teig Portionen in die Pfanne geben und backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen (ca. 2-3 Minuten).
Wenden und weitere ein bis zwei Minuten backen.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Heiß mit Butter und Sirup oder einer Vanille-Ahorn-Glasur servieren.
Hinweis: Wenn kein Vollkorn-Teigmehl vorhanden ist, 1 Tasse reguläres Vollkornmehl und 1 Tasse Allzweckmehl verwenden. Oder 2 Tassen Allzweckmehl.
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Höher in Eiweiß und Ballaststoffen und niedriger in Fett und Kohlenhydraten als normale Pfannkuchen!
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
