Low Carb Grüner Chili-Eintopf
von kumaloki524
Kurzbeschreibung
Es ist schwer, diesen von einem echten Eintopf mit Kartoffeln zu unterscheiden.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Schweineschulter würfeln.
- 2
Butter in einem schweren Topf oder Schnellkochtopf schmelzen.
- 3
Fleisch und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer bis mittelhoher Hitze anbraten, bis es braun ist.
- 4
1 Tasse der Hühnerbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist, etwa eine bis eineinhalb Stunden.
- 5
Alternativ im Schnellkochtopf 30 Minuten unter Druck garen.
- 6
Während das Fleisch kocht, Radieschen waschen und vierteln.
- 7
Man kann sie schälen, wenn man möchte (ich mache das), aber es ist nicht notwendig.
- 8
Wenn das Fleisch zart ist, die restlichen Zutaten außer Frischkäse hinzufügen und köcheln lassen, bis die Radieschen zart sind, etwa 30 Minuten.
- 9
Im Schnellkochtopf dauert dies 15 Minuten.
- 10
Frischkäse hinzufügen und erhitzen, bis er geschmolzen und gründlich eingearbeitet ist.
- 11
Nach Belieben mit etwas geriebenem Käse bestreuen. *Für die Gewürze habe ich eine Knoblauch-Kräuter-Mischung, Meersalz, Kreuzkümmel und etwas Trockenrub-Gewürz verwendet.
- 12
Die Salsa Verde verleiht viel Geschmack.
Tipps
Radieschen verlieren beim Kochen ihren "Biss" und nehmen den Geschmack der Speisen an, mit denen sie gekocht werden.
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Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Der Fett- und Kaloriengehalt kann noch weiter gesenkt werden, indem fettarme saure Sahne, Käse und Suppe verwendet werden. Putenhackfleisch würde gut passen.
Nährwerte pro Portion
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